L'Horta Ecològica de Santa Eugènia

NOTA INFORMATIVA

2012-02-06T11:39:00.000-08:00

A causa de les gelades intenses que han patit els nostres horts, ens hem vist obligats a posar-nos en contacte amb altres productors ecològics de la comarca, per tal de poder garantir la qualitat i varietat d'hortalisses fresques i de temporada que exigim per a l'elaboració de les vostres cistelles. Per aquest motiu, aquesta setmana no actualitzarem la previsió de contingut ni la llista d'excedents. Disculpeu les molèsties.

Contra el fred: cremes, caldos i vitamines

2012-02-05T13:40:00.000-08:00

Si la setmana passada, vam pensar que la Cistella Ecològica adient per afrontar els dies de fred havia de contenir herbes pel caldo i verdures energètiques, i que vingués de gust menjar-les calentones, aquesta setmana, que el fort fred encara no s'ha esvaït, hem pensat que seguirem amb la mateixa línia, tenint en compte la vostra bona rebuda:

Tornarem a posar carbassa del violí, que si no en voleu repetir una bona crema (tant senzill com tallar-la a trossets, cuinar-la al vapor i en acabat batre-la bé, afegint-hi formatgets si la volguessiu més cremosa), la podeu fer amb coca, a través d'una recepta de l'Ada Parellada, filla de la Fonda Europa, tant simple com deliciosa que us recordem a continuació:

- El Cóc de Carbassa:

Coure 500g de carbassa en 100g de sucre i un rajolí d'aigua durant 15 minuts
Batre 3 ous amb 120g de sucre, afegir-hi 150ml d'oli de gira-sol, 200g de farina i un sobre de llevat en pols
Afegir la carbassa cuita i un pessic de canyella, i en acabat, batre-ho tot junt.
Coure-ho al forn durant mitja hora a 180ºC

També, optem per posar un bon manat de porros, que els podeu fer bullits amb altres verdures, aportant un toc dolç al plat, o bé una bona crema, que també us pot venir ben de gust per escalfar-vos el cos. En el mateix sentit, podeu fer-vos un bon romanesco amb patata blanca Kenebec tot junt bullit, sense llençar el caldo que en surti per l'aigüera, ja que us prometem que serà la bona base per una sopa de verdures o un arròs amb suc, que no us oblideu de condimentar amb unes fulles fresques de llorer.

A continuació, tenim els productes que podríem continuar qualificant de tastet, com són els enciams escarolers "Batàvia", que entre el fred i la neu s'han continuat quedant petits, però que són un bon acompanyament per dinar o sopar, en una amanida, que podeu acompanyar amb cols de Brussel·les crues, que tot i que no s'han multiplicat massa a causa del temps, han agafat un contrast amarg i dolç que en delata el toc de gel de les nits gèlides i les matinades gebrades de Santa Eugènia, sobretot aquests darrers dies. No cal que us diguem, que també resulten delicioses menjades bullides, de bracet del romanesco, dels porros, o com a acompanyament de qualsevol altre plat.

Per acabar, i malgrat que aviat impulsarem les cistelles ecològiques mixtes, de fruita i verdura, hem optat per posar llimones fresques a les cistelles, ja que ens aportaran també una bona dosi de vitamina C contra els encostipats que ara tant abunden. En podeu fer una bona llimonada, afegint-hi sucre (o millor mel) al vostre gust, exprement-les i barrejant-les amb aigua, o bé a través de la següent recepta d'en Pep Salsetes que us facilitem:

- Crema de llimona:

Necessiteu: 1l d’aigua, 300g de sucre, 50 grams de "Maizena" i 4 ous
Fem suc de 4 llimones i el barregem en un litre d’aigua. També hi podem posar tires de pell tallada fina.
Tot això ho posem a foc lent fins que bulli.
Hi tirem el sucre i la "Maizena" que haurem desfet amb els ous, i una mica d’aigua.
Anem remenant fins que s’espesseixi i la servim quan s’hagi refredat.

FE D'ERRATES: havíem posat llevat en pols en comptes de "Maizena", tal i com indica la recepta original. Disculpeu l'error, ja està corregit.

Esperem que us vagi de

Publica un missatge

gust!!

En un obrir i tancar d'ulls, hem passat d'un hivern càlid a un hivern fred

2012-02-05T08:09:00.000-08:00

A vegades, la natura ens tracta amb la mateixa compassió que la tractem nosaltres normalment, és a dir, sense cap ni una: en un obrir i tancar d'ulls, hem passat d'un hivern càlid, a un hivern fred; de no ploure gairebé durant tots els mesos d'hivern, de cop i volta, s'ha posat a ploure i a nevar amb contundència.

A les nostres contrades, la neu no és el pa de cada dia i, és per això, que la gran majoria de gent ha rebut la nevada com una alegria. Certament, la neu abelleix els pobles, donant-los un aire de pessebre, i transforma el paisatge que estem acostumats a veure, en un entorn màgic i desconegut.

Des del nostre punt de vista, el dels pagesos, no és que la neu sigui excessivament negativa pels camps, ans al contrari, si la nevada fos precedida per uns dies assolellats i d'un fred tolerable per a l'època que estem. A més, val a dir que els camps ja necessitaven una bona aportació d'aigua. Tanmateix, el que fa patir és l'anomenada "onada de fred siberià", que assota el nostre país des de fa uns dies.

Les temperatures, que fins ara s'havien mantingut incomprensiblement elevades per ser hivern, sobretot a la plana del Vallès, més que no pas a la Vall del Congost, on no ens ha deixat de gebrar cap matinada, han fet un gir de tres-cents seixanta graus i s'han estimbat en picat. Si fa unes setmanes ens miràvem els bròquils verds amb la preocupació que s'estaven espigant massa ràpid, ara ens trobem que les plantacions estan en perill per l'excés de fred, sobretot les de Santa Eugènia, on les temperatures han arribat als nivells més baixos.

Per això, a la que va parar de nevar i es va fondre la neu dels horts, vam col·locar mantes tèrmiques sobre la plantació d'enciams de tota mena que hi tenim. També patim per les pomeres del ciri que hem plantat aquest any. Tot i que el fred no és pas negatiu per les pomeres, més aviat el contrari, el fet que siguin recentment plantades i que encara no s'hagin arrelat del tot, esperem que les fortes glaçades no les malmetin.

Si frisàvem perquè arribés l'hivern, ara esperem amb candeletes que arribi la primavera!!

Obrim el Rebost de la Masia Santa Eugènia!

2012-01-02T08:34:00.000-08:00

Comencem la campanya d'aquest any 2012, amb la inauguració de l'espai "El Rebost" on hi anirem publicant aquells productes elaborats o envasats de què disposem.

Per tant, si voleu informar-vos sobre els nostres productes, no només tindreu la possibilitat de consultar el contingut de la cistella ecològica i la nostra llista d'excedents setmanals - que sempre podreu adquirir de forma suplementària o idependent de la cistella -, sinó que també podreu fer una ullada al rebost de la Masia Santa Eugènia, on hi guardem els productes que podreu adquirir a les fires o mercats on siguem presents, o bé demanant-los per encàrrec.

Tenim diversos projectes en marxa que, a mesura que vagin consolidant-se, és a dir, quan creiem que els productes que estem elaborant hagin assolit la qualitat que desitgem i exigim, els anirem publicant a l'espai "El Rebost". De moment, us avancem el primer producte que, de forma promocional, aquesta setmana també contindran les cistelles ecològiques: la conserva de tomàquet natural de la Garriga.

La nostra conserva de tomàquet ha estat elaborada mitjançant tècniques tradicionals, a càrrec de l'empresa El Pererol, de Castellterçol, que disposa del certificat ecològic per a l'elaboració de conserves i altres productes envasats. Per això, la nostra conserva no conté cap tipus d'additiu, ni conservants, ni colorants, ni naturals ni artificials, ni cap ingredient afegit, a part de l'únic que volem: tomàquet natural triturat.

Els tomàquets que hem utilitzat per a l'elaboració de la nostra conserva, han estat tomàquets de la varietat "Bòdar", que hem cultivat aquesta campanya d'estiu al nostre camp de la Garriga. Un cop arribats al punt màxim de maduració a la tomaquera, que només s'hi ha aportat el reg durant l'etapa de floració per tal d'obtenir uns tomàquets sucosos i dolços, hem recollit els fruits madurs i els hem transportat el mateix dia cap a Castellterçol, aconseguit així que no perdessin cap de les seves propietats.

El resultat és una conserva de tomàquet natural d'alta qualitat, elaborada amb tomàquets frescos de secà, madurats a la tomaquera, i obtinguts a través de tècniques de maneig ecològic, el qual significa que ni durant el procés de creixement ni durant l'elaboració de la conserva, s'hi han afegit plaguicides de cap tipus, excepte aquells remeis autoritzats per a l'ús en agricultura ecològica, igual que la resta de productes que oferim.

Esperem que en gaudiu ben aviat!

Un bon propòsit per aquest nou any: una dieta saludable, ecològica i de proximitat!

2011-12-30T05:06:00.001-08:00

Estimats amics i amigues de l'Horta Ecològica de Santa Eugènia,

Aquest any que deixem enrere, ha representat un important avenç en el nostre projecte d'horta ecològica:

Hem ampliat les nostres terres, arrendant un camp d'horta a la Garriga i un altre d'oliveres als Gorgs.

Hem diversificat la producció d'hortalisses i verdures ecològiques, introduint noves varietats antigues, com la ceba llarga vigatana o els moniatos blancs i vermells, així com d'altres d'originals com són els romanescos i les bledes de colors.

Hem començat el procés de conversió ecològica a través del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).

Hem impulsat una pàgina web on publiquem setmanalment el contingut aproximat de la cistella i els excedents, per tal que pugueu fer els canvis que desitgeu, i així aconseguir que les cistelles ecològiques siguin més adaptades als vostres gustos i necessitats.

Hem culminat la temporada amb la plantació de dues quarteres de pomera del ciri groga i vermella, una varietat antiga d'extraordinària qualitat que estem treballant en la seva recuperació.

A més, tenim previst de cara a aquest nou any 2012, ampliar més les nostres terres a Vallcàrquera (Figaró), per tal de seguir avançant cap a l'autosuficiència en verdures de guardar i també diversificar cada cop més la nostra producció de varietats antigues i de la terra, alhora que introduirem noves modalitats de cistella ecològica, com la cistella mixta de fruita i verdura, a través de productors de confiança que ens puguin proveïr de fruites del temps, ecològiques i del país. També impulsarem el procés fundacional de la Cooperativa Masia Santa Eugènia, l'espai agrari i artesà cooperatiu, juntament amb l'associació de promoció del cooperativisme i pel desenvolupament del món rural "ECOngost", des d'on promourem la diversificació dels nostres productes i serveis, avançant així cap la revitalització del món rural de les nostres contrades, tot generant autoocupació en xarxa i noves formes d'organització col·lectiva.

Tot això, i moltes altres coses, no haurien estat possibles sense tots i totes vosaltres, que ens heu donat el vostre suport durant tot aquest temps, des de les famílies cistellaires d'arreu dels pobles de l'Alt Congost i de Sant Andreu, passant pels membres de l'equip de la lliga d'estiu de la Garriga, fins als aficionats que van venir a cada partit a animar-los, així com a totes les botigues i restaurants que ens han fet confiança, i totes les persones que ens han encoratjat i ens continuen donant el seu suport incondicional per seguir tirant endavant el nostre projecte.

A tots i totes vosaltres, us desitgem un bon any nou i que acabeu de gaudir d'aquestes festes!

L'experiència de l'intercanvi i de la moneda social a II Fira d'Intercanvi de l'Alt Congost

2011-12-15T03:55:00.000-08:00

Aquest diumenge passat, l'Horta Ecològica de Santa Eugènia vam participar a la II Fira d'Intercanvi de l'Alt Congost, que aquesta vegada va desembarcar a Figaró-Montmany, on la gent del poble va retre-li una bona acollida, sense deixar passar l'ocasió d'experimentar els sistemes d'intercanvi i d'ús de la moneda social que proposa l'Ecoxarxa organitzadora de les fires, conjuntament amb la Candidatura d'Unitat Popular de l'Alt Congost.

La nostra parada constava, com és habitual, d'hortalisses fresques del temps, de cistelles ecològiques de mostra, de pots de tomàquet de conserva, de fruita seca, entre d'altres coses. La diferència fonamental amb altres fires i mercats és que la gent va poder adquirir els nostres productes mitjançant la moneda social del Montseny (l'ecoseny), que després nosaltres vam poder bescanviar per euros, a partir d'una quota de canvi prèviament acordada amb l'organització, el qual significa que una part del nostre producte el vam cobrar amb moneda social, que en acabat podrem intercanviar per altres productes o serveis que ofereix l'Ecoxarxa.

Tot apunt per a la campanya de l'oliva!!

2011-11-27T11:42:00.000-08:00

Aquest dilluns 28 de novembre, a primera hora del matí, iniciarem la campanya de l'oliva a la Masia Santa Eugènia del Congost. Per segon any consecutiu, en comptes de collir amb colla, tornarem a utilitzar la màquina collidora que, de forma ràpida i eficaç, pentina cadascuna de les oliveres i, en dues hores, ja tenim tots els sacs replets d'olives apunt per ser transportades fins al trull.

Enguany, malauradament, no esperem una gran collita. A causa de l'excés de pluges de la primavera, les oliveres van quedar ben desplomades, després de veure's afectades per l'ull de poll, que és un fong molt comú que en malmet les fulles. Per això, a l'hora de florir, les oliveres van haver de destinar molts esforços en regenerar el seu fullam, en detriment de la floració, com és obvi, ja que com tot ésser viu, van preferir prioritzar la seva supervivència que la seva funció reproductiva.

Malgrat que hem anat tractant aquesta plaga aplicant sofre i oxiclorur de coure, que són productes fitosanitaris pel tractament dels fongs, autoritzats per a l'ús en agricultura ecològica, la humitat persistent de Santa Eugènia (fons de vall, poca insolació, proximitat del riu) ha fet perviure l'ull de poll. A més, per més inri, les últimes pluges han fet caure forces olives, de manera que encara ha minvat més la producció. Per tant, podem concloure que, sense cap mena de dubte, aquest ha estat un mal any per a les nostres oliveres.

Sí bé aquests factors tenen un impacte negatiu pel què fa a la quantitat d'oliva, sens dubte que això no influirà sobre la qualitat de l'oli d'oliva que n'extraurem. El punt de maduració és l'òptim, en relació a la proporció entre olives verdes i madures, alhora que el fet de collir-les a màquina i, per tant, amb rapidesa, ens garanteix que els fruits arribaran ben frescos al molí, extraient-se'n l'oli el mateix dia de la collita. Per tant, tot i que en sortiran menys ampolles, tot apunta que aquest any, com els altres, podrem tornar a gaudir d'un oli d'oliva arbequina verge extra de gran qualitat.

La flor d'hivern

2011-11-21T10:14:00.000-08:00

Aquesta setmana, després que la passada ens haguéssim pogut delectar amb els bròcolis, i l'anterior, amb les cols arrissades, ara arriba una de les hortalisses més preuades de l'estació del fred. Del color de la neu, esponjosa a la vista pels seus pètals nevats, però ferma al tacte si és ben fresca, abrigadíssima amb les seves fulles amples que creixen des de mitjans d'agost, vinguda directament des del nostre camp de la Garriga, us presentem la flor d'hivern, la magnànima de totes les cols, que finalment ha decidit consolidar la seva densa floració, per arribar finalment a les nostres cuines. Senyores i senyors, nens i nenes, amb tots vosaltres: la coliflor!!

A més, seguirem amb les verdures de guardar com són les cebes seques i les patates, introduint novament, després de dues setmanes, la carabassa del cacauet. D'aquesta manera, aprofitarem per descansar una mica de bledes, que ja comença a tocar, mentre esperem que acabin de créixer els espinacs que les combinaran entre setmanes. També destaquem un altre toc de color i de dolçor a les vostres cistelles, amb l'arribada de les pastanagues, que juntament amb els enciams escarolers que aquesta setmana tornem a collir-los perquè els veiem prou grans, podreu preparar-vos una amanida deliciosa i, encara més, si teniu sort, potser encara us pot tocar algun tomàquet d'amanir dels que resisteixen.

Bon profit!!

- Podeu consultar el contingut de la cistella d'aquesta setmana, accedint a l'apartat què conté la cistella?

- També podeu consultar la nostra llista d'excedents setmanals on destaquem la coliflor i el bròcoli com a nous excedents. Us recordem que els cistellaires teniu un 30% de descompte en tots els excedents.

Comença el bròquil!

2011-11-14T11:36:00.000-08:00

Contradient la dita popular: "comença el bròquil!". O més ben dit, comencen els bròcolis, les coliflors i les cols arrissades, perquè el bròquil verd i el romanescu encara hauran d'esperar un temps més. En canvi, el que sí que s'han acabat són els tomàquets d'amanir i les albergínies. Però sense recança, que amb la bona feina que han fet durant un estiu tant llarg, podem llicenciar-les amb tots els honors que es mereixen! I és que ara el fred ja pica, tot el que queda d'hortalisses estiuenques ja són reminiscències, fruits petits i poc nombrosos, que seran substituïts per aquelles verdures de flor, que amb la baixada de les temperatures ja han començat la seva particular i densa floració.

A més, ara també podrem començar a gaurdir dels tomàquets vermells de penjar. Tot i que en algunes ocasions els hem servit durant l'estiu, ja que els més madurs no eren aptes per a guardar, però tanmateix estaven en perfectes condicions per consumir-los frescos, la pell robusta d'aquest fruit en preserva l'interior, fent-lo ideal per a guardar-lo de cara a l'època del fred, podent sucar el nostre nostrat pa amb tomàquet, sense haver de recórrer als insípids "tomacoides" d'importació o de cambra, replets de conservants químics i provinents d'hivernacles de vés a saber on.

Bon profit!

- El contingut de la Cistella Ecològica d'aquesta setmana del 14 al 20 de novembre, el trobareu publicat a l'apartat "Què conté la Cistella?"

- Els excedents d'aquesta setmana no han variat respecte a l'anterior, excepte pel què fa a les carbasses, que ja no consten com a excedent. En canvi, si que trobareu encara com a novetat les bossetes de llorer. Podeu consultar-los a l'apartat "Excedents setmanals"

Ara que ha acabat la campanya d'estiu i comença la nova temporada...

2011-11-10T10:41:00.000-08:00

CREUS QUE CONEIXES PROU BÉ

LES VERDURES QUE MENGES?

BRÒQUIL VERD

Origen: Mediterrani

Ingredients: Ditianona, Polioxina-B, Tiabendazol, Himexazol, Pencicuron, Esfenvalerat, Carbofuran, Herbicides selectius i Fertilitzants inorgànics

Circuit comercial: del camp-gran distribuïdor-cambres frigorífiques-botiga o centre comercial- a casa teva

BRÒQUIL VERD

Origen: La Garriga

Ingredients: Extractes naturals preventius (Oli de Neem i Aigua d'Ortigues), adobs orgànics provinents de granges no intensives, mètodes d'extracció manual de les males herbes i altres tècniques de maneig ecològic

Circuit comercial: del camp a casa teva

PODEN SEMBLAR EL MATEIX,
PERÒ NO HO SÓN

Horta Ecològica de Santa Eugènia, bo per a tu i bo per a la terra

Sempre diuen que la gent menja pels ulls...

2011-07-04T08:51:00.001-07:00

És prou ben sabut que la feina del pagès no és qüestió de màgia, és a dir, no es tracta de sembrar unes llavors, fer un toc de vareta, i recollir els fruits. D'una banda, per plantar primer cal planificar el cultiu segons l'època de l'any i la climatologia, alhora que s'ha de deixar la terra ben preparada i adequar-hi les instal·lacions que requereixi la plantació. D'altra banda, per collir primer hem hagut d'assegurar un bon manteniment del cultiu, tant pel què fa al control de possibles plagues i de les males herbes, així com en dotar les plantes d'un reg adequat segons el clima i les necessitats de cadascuna.

Tanmateix, hi ha una tasca pròpia de l'agricultor que no és prou coneguda ni reconeguda, sobretot tenint en compte la importància que li dóna el consumidor final: la tria del producte per a la venda. I és que la dictadura dels grans mercats, igual que la dictadura del consumidor, que mai se sabrà si ha estat abans l'ou o la gallina, ha anat imposant uns criteris de triatge del producte agrari que han desplaçat la qualitat per l'estètica, confonent així el valor nutricional i gustatiu d'una fruita o verdura amb la seva aparença, semblantment com succeeix amb les persones, en relació a la indústria de la moda i els estereotips estètics.

Amb això, no volem menystenir la importància de collir i triar els productes de la manera més adequada, però sí que cal diferenciar el triatge per motius estètics que imposa el mercat, del que significa una correcta recol·lecció dels productes agraris. En aquest sentit, podem enumerar diferents nivells d'exigència a l'hora de recol·lectar i triar les nostres fruites i verdures:

En primer lloc, cal conèixer suficientment el desenvolupament biològic de cada planta, per tal de saber, no només com fer-la créixer, sinó també quan cal recollir-la per tal que sigui apta pel consum. Per exemple, no recollirem els carbassons quan siguin del tot madurs (serien gegants i plens de llavors, a part que si els deixéssim créixer fins al seu límit màxim, la mata deixaria de produir, ja que consideraria que ja ha complert la seva funció reproductiva). En canvi, les prunes sí que les hem de collir ben madures, ja que sinó la seva pell resulta aspra i el seu interior encara no ha assolit la dolçor que caracteritza aquest fruit.

En segon lloc, hem d'escollir per a la venda aquelles fruites i verdures que estiguin en bon estat, rebutjant aquelles que estan afectades per malalties, com les que han estat devorades per un insecte o qualsevol altre animal, així com les que s'han vist malmeses per alguna inclemència meteorològica. Per tant, entenem que no disposarem per a la venda un tomàquet tacat pel míldiu, ni una cirera mossegada per un ocell, ni un pebrot masegat per la pedra, per posar alguns exemples.

En tercer lloc, a l'hora de collir, haurem d'assegurar una bona conservació del producte i ser conscients de qui serà el consumidor final i quin ús en farà, per tal de no vendre-li gat per llebre. Per tant, sinó disposem d'un sistema de refrigeració en sec, tractarem de consumir les bledes i els enciams ben aviat, ja que vendre'ls pansits i rebregats els faria perdre la seva frescor original. Alhora, no collirem els tomàquets del tot madurs si els volem destinar a una amanida, ni els collirem verds si els volem utilitzar per sucar el pa.

En quart lloc, i com a màxim nivell d'exigència, tractarem de vendre aquelles fruites i verdures que tinguin més bona aparença, per tal que el consumidor final pugui gaudir del nostre producte en el seu millor estat. En aquest sentit, les prunes clivellades per la pluja les utilitzarem per fer-ne confitura i els carbassons que se'ns han fet massa grossos els destinarem a un bon puré. En ambdós casos, els productes són perfectament consumibles i si a més són frescos, disposen d'una gran qualitat.

En canvi, els criteris dels grans mercats són molt més exigents, donant aquests quatre criteris esmentats per segurs, i afegint-ne molts d'altres d'arbitraris com són: el color, la forma, el calibre, etc. en detriment de l'olor, el gust, la textura, les vitamines, etc. D'aquesta manera, es produeixen situacions surrealistes com la d'enguany que, paradoxalment, pel fet d'haver estat un bon any pels préssecs, els agricultors del sector han hagut de llençar-ne molts a terra, per tal que collint-ne menys, s'assoleixi el calibre desitjat pel mercat. És una qüestió de supervivència.

Així, arribem als supermercats i trobem que tots els carbassons són idèntics en mida i forma, que totes les pomes són grosses i brillants, que els enciams i les bledes els venen trossejats en bosses de plàstic, que les patates són totes bessones, que pots veure si vas ben pentinat a la pell d'un tomàquet, que les escaroles són blanques com la llet, no trobarem cap cogombre tord, ni cap d'aquelles cols masegades per la gelada que les fa tant bones, o aquells ravenets que es fan tant grossos.

Sembla que la societat consumista que ens vol fer pensar que som tant singulars i diferents, però que en realitat ens fa esdevenir a tots iguals de consumistes, de la mateixa manera que vol que tots anem a la seva moda, que escoltem la seva música i que ens ho passem bé a les seves discoteques, com les ovelletes d'un ramat que segueixen obedients el seu pastor i que el gos d'atura no deixa desviar del camí imposat, també vol que el nostre menjar sigui tot igual, clonat, artificial, sense gràcia.

Doncs nosaltres som diferents, i volem que tu també ho siguis.

Ja han arribat els colors més esperats de l'estiu!!

2011-06-28T03:57:00.001-07:00

Tomàquets, carbassons, cogombres, mongeta tendra, raves, enciams meravella, fulla de roure, de seda, escaroles, cebes tendres, cebes seques, patates, pastanagues, albergínies... Aquests són els colors més esperats, els de la temporada d'estiu, i ja han arribat als nostres horts!!

Havent passat passat un mes de maig tocat pel pugó, ni l'oli de Neem ni cap altre remei va resultar tant efectiu com les fortes pluges, per esbandir totes les nostres hortalisses d'aquest paràsit diminut que menen les formigues, ben bé com si fossin ramaderes amb el seu propi bestiar.

També podem dir que, definitivament, aquest any hem aconseguit burlar el calendari dels pagesos i marcar-nos un ritme més avançat del que és normal: vam sembrar mongeta abans de dijous Sant i, efectivament, n'hem acabat menjant abans de Sant Joan. A més, ara ja preparem la segona sembra, aprofitant la lluna nova de principis de juliol. Aquesta serà una gran anyada per a la mongeta tendra!

Pel què fa a la resta de l'horta, volem destacar la ceba llarga vigatana, una varietat antiga de ceba tendra pròpia de la plana de Vic que aquest any hem contribuït en la seva recuperació, plantant-ne més de cinc mil plançons que, després d'uns quants mesos de treball, hem aconseguit extreure'n magnífics exemplars d'aquesta ceba llarga i dolça que, sortosament, cada cop serà més present a les nostres cuines, trencant l'hegemonia dels híbrids monòtons i avorrits.

I tot és Primavera: i tota fulla verda eternament.

2011-05-04T12:41:00.000-07:00

La primavera ha esclatat, i la nostra horta ecològica no ha volgut quedar-se enrere.

Les nits han continuat refrescant, sobretot aquestes últimes setmanes, però els dies assolellats i calorosos de la primera quinzena d'abril ens han permès fer la primera plantació prevista per a la campanya d'estiu: carabassons, cogombres, pebrots, albergínies, tomàquets... i sembla que tot avança a bon ritme. També hem aprofitat la lluna vella per sembrar la primera tongada de carabasses i melons, així com les pastanagues i els raves.

A més, tots els cultius que tenim en marxa han agafat embranzida, i d'alls tendres, enciams i bledes en collim a cabassos. Les faves que vam sembrar a l'octubre també han començat a produir i mentre que ja hem començat a collir de les primeres rengleres, la segona plantada les està encalçant a marxes forçades, de manera que tot indica que aquest mes de maig el tindrem ben banyat de faves, si el pugó no ens declara la guerra...!

Pel què fa als pèsols, sembla que s'han animat, doncs les tavelles s'estan inflant de pesolets, durant una florida que encara té camp per córrer. Després, per fi també les patates han decidit treure el cap, i comencen a formar unes mates ofenoses que cobreixen de verdor la terra rogenca de Santa Eugènia.

I no oblidem les mongeteres! Recordeu que vam decidir arriscar-nos a sembrar-les una mica abans del que tocava, aprofitant el bon temps? Doncs podem congratular-nos, ja que la immensa majoria han brotat i ara estan apunt d'enfilar-se per les canyes que ja hem disposat. Això sí, que no serveixi de precedent, perquè la primavera és traïdora i després d'uns dies de bonança pot tornar el fred intens, fulminant la nostra gosadia amb una bona glaçada.

Però ara rai. Ha començat el mes de maig, temps de pluges i de sol. La calor deixarà definitivament enrere el fred per tancar una bona primavera i obrir les portes a l'estiu. Com diu el poeta, durant la primavera d'estiu res no és mesquí, i tot ric com el vi i la galta colrada.

Un març marçot passat per aigua

2011-04-05T12:49:00.000-07:00

Aquest mes de març, igual que la majoria de marços, tot i que ha estat més tranquil que l'any passat (almenys enguany no ha nevat), ha avançat amb traïdoria, duent-nos dies de calor primaveral acompanyats de nits d'hivern amb gebrada inclosa, juntament amb ruixats persistents i imprevisibles.

El que n'ha sortit més ben parat és el nostre riu Congost que, després de les pluges, s'ha abillat amb unes aigües cristal·lines com no les havíem vist mai, demostrant-nos com la natura és capaç de restablir l'equilibri que els éssers humans ens obstinem a trencar.
A més, nosaltres tampoc ens podem queixar: no només perquè la pluja no ha portat pedra (només una mica de calamarsa insipient), sinó sobretot per la bona crescuda que han experimentat les nostres hortalisses, amb el sol primaveral que ha precedit els aiguats.

Prou que ho han agraït les nostres cols, coliflors i bròquils, que després de les inacabables glaçades de l'hivern i les escasses hores de sol, s'han pogut reconfortar amb els primers dies càlids de l'any.

Arribats a l'1 d'abril, aquest mes conegut amb el sobrenom de "pluges mil", de moment ens ha donat la benvinguda amb dies assolellats i molt càlids. Hem començat a treballar amb màniga curta i a suar la cansalada mentre sembràvem les patates Kenebec que, a causa de la pluja, vam haver de postergar-ne la sembra, tenint en compte que a Santa Eugènia sempre s'han sembrat per Sant Josep. Com a mínim, hem pogut colgar els talls en lluna vella, tal i com s'ha de fer, i ara, esperem que els senglars no en facin de les seves...
Pel contrari, potser per venjar-nos del mal temps, hem decidit avançar-nos en la sembra de la mongeta tendra, aprofitant la lluna nova. La dita diu: "si sembres mongeta en Dijous Sant en menjaràs per Sant Joan"; doncs, esperem que si el temps les acompanya, puguem menjar mongetes Núria abans que arribin els focs artificials de la nit més curta de l'any.

Benvinguts/des al nou bloc de l'Horta Ecològica de Santa Eugènia!

2011-03-17T09:33:00.000-07:00

Tot va començar de la manera que comencen els grans projectes: amb una taverna i un tovalló de paper.

Era una nit freda de gener, concretament, el dia 30 d'aquest mes de fortes gelades, neus imprevisibles i gebrades persistents. Ens trobàvem, com solem fer alguns dissabtes a la nit, en una coneguda taverna de la Garriga que, sens dubte, no ens deixarem d'esmentar: el Nostradamus.

Potser el fred ens havia glaçat les neurones o, potser, com passa amb una dutxa d'aigua freda de bon matí, teníem el cap més clar que mai o, vés a saber, potser va ser la cervesa d'importació que ens va acabar d'inspirar... La qüestió és que aquella nit tots ho vam veure molt clar: era el moment decisiu. Si no fèiem el pas aleshores, potser ja no el faríem mai.

Així, com dicta la tradició, vam agafar un tovalló de paper i hi vam il·lustrar els nostres principis fundacionals, la nostra declaració d'intencions de forma solemne:

"Acordem associar-nos per cooperar en una nova manera de viure i treballar no alienant, en la qual tots hi trobem la nostra realització personal, fora dels paràmetres establerts"

Amb aquest esperit va néixer l'Horta Ecològica de Santa Eugènia.

Ha passat ja més d'un any des d'aquella nit i, a poc a poc, hem anat encaminant aquest projecte tant engrescador. Per a nosaltres, no només ha consistit en aprendre l'ofici de fer tractes amb la terra per recollir-ne els millors fruits, sinó que, certament, també ha esdevingut una nova manera de viure, de la qual ens en sentim ben orgullosos.

Així doncs, us donem la benvinguda a tots i a totes al nostre nou bloc, on hi publicarem cada setmana les notícies més fresques que collim dels nostres horts!